Сыр помогает контролировать уровень сахара в крови


Сыр, как с низким содержанием жира, так и традиционный, может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Сыр помогает контролировать уровень сахара в крови, считают канадские ученые.

Диетологи из Университета Альберты использовали для своего исследования крыс в преддиабетическом состоянии, давая им как обезжиренный, так и обычный сыр. Оба хорошо повлияли на грызунов.

Это означает, что сыр не делает вещи хуже, но на самом деле может улучшить их с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний и риска развития диабета, сказала Кэтрин Чан из команды, цитируемой BTA.

Как именно сыр стабилизировал уровень инсулина у крыс, эксперты не могут сказать. Кэтрин Чан отметила, что она нормализовала фосфолипиды, которые извлекаются из молочного жира и важны для многих функций организма.

Сыр не полностью нормализует действие инсулина, но значительно улучшает его. И не имеет значения, является ли это обезжиренным или обычно, добавил Чен.

Исследование, озаглавленное «Сыры как с низким, так и с нормальным содержанием жира, помогает улучшить чувствительность к инсулину и модулировать сывороточные фосфолипидные профили у инсулинорезистентных крыс», было опубликовано в октябре 2018 года в журнале Nutritional Biochemistry .

Картина Сыр Бри: Марко Верх