Идеальное количество фруктов и овощей


ВОЗ рекомендует, чтобы люди потребляли около 400 граммов фруктов и овощей в день для хорошего здоровья, распределенных на пять порций по 80 граммов.

Нет необходимости употреблять в пищу фрукты и овощи - результаты нового исследования подтверждают, что рекомендованное ВОЗ пять порций в день по 80 г каждая достаточно для снижения риска смерти по любой причине и, в частности, от сердечно-сосудистых заболеваний.

В апреле 2014 года было опубликовано британское исследование, согласно которому для достижения цели требуется семь граммов фруктов и овощей в день.

Авторами этого исследования являются китайские ученые из различных институтов и университетов в Китае, а также американские ученые из Гарвардского университета в США. Команда обнаружила, что идеальная сумма - пять порций в день, и что никаких дополнительных преимуществ над ней нет. Исследование было опубликовано в Британском медицинском журнале 29 июля 2014 года.

Исследователи пришли к такому выводу после мета-анализа 16 других когортных исследований, которые охватили 833 234 человека.

Согласно результатам этого исследования, каждая дополнительная порция фруктов и овощей ежедневно снижает риск смерти по любой причине на 5% и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 4%. При употреблении более пяти порций в день не происходит снижения риска по неизвестным следователю причинам.

Исследователи также обнаружили, что употребление большего количества фруктов и овощей не защищает людей от рака. Есть и другие факторы риска, которые могут быть важнее, чем употребление фруктов и овощей, такие как ожирение, отсутствие физической активности, курение и употребление алкоголя, говорят они. Неясно, может ли потребление большего количества фруктов и овощей снизить риск некоторых специфических видов рака, поэтому необходимо больше исследований, подчеркивают они.

С 2003 года Всемирная организация здравоохранения рекомендовала потреблять 400 граммов фруктов и овощей в день для хорошего здоровья, разделенных на пять порций по 80 г. 31 октября 2018 г. ВОЗ повторила эту рекомендацию как актуальную.

Органы здравоохранения Великобритании рекомендовали такое же количество фруктов и овощей - 400 г в день - разделить на 5 порций - они обновили свою рекомендацию 8 октября 2018 года, заявив, что пять порций по 80 г относятся к свежим, консервированные или замороженные фрукты и овощи, но картофель не учитывается. Эквивалентное количество сухофруктов составляет 30 грамм на порцию, уточняют они. Они также отмечают, что вместо пяти порций по 80 г фруктов и овощей можно употреблять 150 мл свежих фруктовых или овощных соков или дискомфорта, но только один раз в день. Если вы едите бобы, чечевицу или горох, они рекомендуют одну порцию в день на 80 грамм, а остальные четыре порции - это другие фрукты и овощи, потому что в бобовых, хотя и содержащих клетчатку, меньше питательных веществ, чем в других фруктах и овощи.

Порция фруктов эквивалентна фруктам среднего размера, таким как банан , яблоко , апельсин или груша , два или более чернослива , семь ягод клубники или 14-15 вишен . Овощная часть включает, например, миску сырых зеленых овощей или половину миски вареных овощей.

Фото: avlxyz